zaterdag 6 oktober 2012

Les chiffres de vendange

De foto's van de oogst en de Pineau makerij volgen maar nu eerst de data.
We hebben geoogst 10 kg cabernet franc druiven en 37 kg merlot. Deze druiven zijn gemengd gekneusd. Dat leverde 16 liter sap op. Vervolgens zijn we gaan persen en dat gaf nog eens 17 liter jus de raisin. Dus totaal iter jus de raisin en dat hebben we gemengd met 11 liter eau de vie. Totaal hebben we dus 44 liter Pineau, 30 liter op eiken houten fust en 14 liter op fles.
Kortom 47 kg druiven geeft 33 liter wijn. Weetje: 70% van de kilos druiven worden liters wijn.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen