donderdag 20 juni 2013

oversteken van de pineau

De Pineau die op het vat staat moet overgestoken worden. We hevelen het over in een tijdelijk vat, verwijderen de droesem uit het eiken vat en hevelen weer terug. En tussendoor even snoepen van de Pineau, god wat smaakt dat zoveel beter dan in oktober vlak na de oogst. Zo gaat dat dus ook met wijn, rust en tijd zorgen voor een mooie fles. De droesem wordt door Robert nog gefilterd. Chocolade bruin terwijl de Pineau mooi rosé is geworden. Santé!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen