zaterdag 7 september 2013

Wijnpers met balg

Na lang zoeken dan eindelijk de pers gevonden die Clos 19bis gebruikt. En inderdaad wereldwijd alleen maar lovende reacties. Het principe is zo eenvoudig. Een langgerekte rubberen balg zet onder waterdruk uit en duwt de druiven tegen de geperforeerde ronde wand en perst zo het sap uit de druiven. En dat alles met gewone kraanwaterdruk. Door de balg worden de pitten en steeltjes niet geplet die een bittere smaak aan de wijn geven. De grotere horizontale wijnpersen werken allemaal volgens dit principe maar kosten minimaal € 10.000,--. Deze pers met een capaciteit van 40 kg persen per keer kost € 730,-- Rechtstreeks te bestellen via internet bij de firma Speidel.
Klik hier voor de website.







Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen