zondag 11 oktober 2015

Persen



Eerst de vin de goutte laten lopen, lekker!




Dan persen.We gebruiken een Speidel hyfropresse van 90 liter. Met behulp van waterdruk, tot 3 bar, wordt een balg opgepompt die de druiven tegen de geperforeerde wand drukt en daarmee krijg je een werkelijk schitterende persing. Vin de goutte en vin de presse doen niet voor elkaar onder.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen